Когда за окном тает последний снег, а солнце начинает пригревать по-настоящему, организм сам просит чего-то легкого, свежего и витаминного. И тут на помощь приходит зеленый борщ — блюдо, которое в русской кулинарной традиции стало настоящим символом весеннего обновления. В отличие от своего наваристого красного собрата, зеленый борщ готовится на основе щавеля, который дает супу ту самую узнаваемую кислинку и изумрудный цвет. Это блюдо в народе также называют «щавелевым супом» или просто «летним борщом», и в каждой семье есть свой секретный рецепт его приготовления...

Зеленый борщ - это первый борщ, который я сам сварил, и мой эксперимент был удачный. Я готовил для своих друзей, когда мы отдыхали на даче. Теперь это мое фирменное первое блюдо. Мы пришли с рыбалки голодные и есть у нас было нечего. На грядке у нас рос щавель и прочие овощи. И я буквально за 20 минут приготовил зеленый борщ. Если бы вы слышали, как все хвалили мой зеленый борщ... Теперь я хочу поделиться с вами моим рецептом зеленого борща. Необходимые ингредиенты: 4 яйца; пучок щавеля; 1 луковица;...