Салат «Селедка под шубой» — это не просто набор ингредиентов, а искусство правильного сочетания и последовательного выкладывания слоев, которое позволяет раскрыть всю гармонию вкусов. От порядка слоев зависит, насколько ярко проявятся ароматы соленой сельди, нежных овощей и майонеза, а также сохранится структура и красота блюда. Подробнее о том, в каком порядке правильно собирать селедку под шубой, рассказывают «Известия». Считается, что основной секрет селедки под шубой — правильное чередование слоев...

Неизменный салат на новогоднем столе россиян — селедка под шубой — обрел популярность в СССР примерно в 70-х годах прошлого века. Официальная рецептура угощения была одобрена в 1984 году. Некоторые связывают возникновение блюда с широкой доступностью сельди в то время. В норвежских кулинарных книгах, датированных 1851 годом, упоминался схожий салат под названием Sillsallad, которое переводится как «селедочный салат». Именно это происхождение считается наиболее достоверным, однако существуют еще две версии появления зимнего салата...