С какого-то перепугу второй раз в жизни купил стейки из зубатки. Пару недель провалялась они в холодильнике, пока не наступило это воскресение! А ведь я заранее знал, что ничего из этого путного опять не получится.... Рыба на сковороде дала обильную воду (без пены), которую я слил, потом сковорода второй раз заполнилась водой молочного цвета и ее я слил. В итоге от кусоков стейка, которые я с трудом запихал на сковородку, осталось пять жалких кусочка, причем два из них были кусками кожи и каких-то костей...

Я обычно покупаю стейки зубатки синей. Когда я ее раньше готовила, она все время пыталась раствориться на моей сковороде. В итоге я получала много бульона и мало рыбы. Я нашла способ готовить ее так, чтобы она не растворялась на сковороде. 1. Для приготовления этого блюда мне понадобится большая и глубокая сковорода. У меня она чугунная. Смазываю ее растительным маслом. 2. Чищу картошку столько, чтобы хватило на половину сковороды. 3. Картофель нарезаю тонкими кружочками, солю, перчу, добавляю приправы...