Заливное, как правило, – блюдо праздничное, поэтому его надо готовить заранее. Сделать заливное можно из курицы, мяса, рыбы, субпродуктов, овощей и даже грибов. В блюдо добавляют морковь, яйцо, сладкий перец, зелень, консервированный горошек, оливки или клюква. Главный компонент заливного – бульон, который превращается в желе и фиксирует ингредиенты. Это достигается путем добавления в бульон желатина или агар-агара, но можно обойтись и без них, потому что некоторые продукты сами по себе уже содержат желирующие вещества...

Потрясающий внешний вид, удивительный и нежный вкус - все это заливное, которое достойно звания "шикарного украшения праздничного стола". Действительно, это интересное блюдо, обладающее невысокой калорийностью, но максимально аппетитным видом, нравится многим ценителям традиционной кухни. Мы предлагаем повторить простые, но проверенные рецепты и приятно удивить близких достойным мясным продуктом! Чем заливное отличается от холодца Очень похожие внешне блюда, холодец и заливное, часто путают, несмотря на весомые различия в их приготовлении...