Закваска давно перестала быть редкостью на кухне. Всё больше людей понимают, что хлеб и выпечка на ней вкуснее, дольше хранятся и не требуют ни сахара, ни дрожжей. Но многие всё ещё думают, что на закваске можно сделать только хлеб. На самом деле вариантов гораздо больше. Ниже — пять рецептов, которые легко вписываются в рацион без сахара и при этом не требуют сложных манипуляций. Перед началом убедитесь, что закваска активная: пузырится, растёт после кормления и имеет приятный кисловатый запах...

Из этой статьи вы узнаете, как шаг за шагом приготовить закваску для начинающих в домашних условиях. Все, что вам нужно - это мука, вода и немного терпения. И вот у вас уже есть собственная активная закваска, из которой можно приготовить например популярный хлеб фокачча, поверьте получится отлично. Приготовить закваску с нуля несложно. Однако этот процесс может показаться пугающим, особенно для новичков. Давайте это исправим. Закваска - это живая ферментированная культура из муки и воды, в которой содержатся дикие дрожжи и бактерии из окружающей среды...