С тех пор как мы купили мультиварку, то многое просто готовим в ней. И мясо потушить, и супы, и плов. Совсем недавно я решил купить хинкали и приготовить их в мультиварке. До этого просто варил как обычные пельмени, но они много набирали воды, поэтому разделяя их пополам можно было обрызгаться внитринаходящимся мясным соком. Кстати, в мультиварке намного вкуснее, чем сваренные в обычной кастрюле. Вот за что я люблю мультиварку, так за то, что это полезно и просто...

Сейчас в меню всех современных и модных ресторанов можно найти блюда, приготовленные способом су-вид. Несмотря на изысканность, технология достаточно демократична – разобравшись в ее сути, любой желающий может приготовить еду су-вид в домашних условиях. Научный подход – залог успеха Удивительный метод приготовления продуктов «sous-vide» или, в переводе с французского, «в вакууме» был открыт в 70-х годах во Франции — стране гурманов и рестораторов. Технология родилась благодаря тандему науки и кулинарии, а точнее, шеф-повара Жоржа Пралю и биохимика Бруно Гуссо...