Привет! :) вряд ли кто-то не умеет варить уху, но не все умеют варить ее правильно. Чтобы получилась настоящая уха, а не рыбный суп, нужно соблюсти несколько базовых правил. Поэтому давайте сразу определимся, что сегодняшний рецепт – это рецепт основы, которую можно добавлять как угодно на свое усмотрение – хоть кидать туда помидоры, хоть сладкий перец, хоть что еще. Но и безо всяких лишних ингредиентов получается очень вкусная, наваристая и аппетитная уха. Если вам понравится рецепт, и в конце вы...

Донская уха — это сложносочиненное блюдо, в котором нет канонического рецепта. Одна станица готовит так, другая — иначе. Одна хозяйка располагает таким набором рыбы, а другая — другим. Все это невероятно интересно и превращает донскую уху в какое-то нескончаемое удовольствие. Мы тут решили приготовить у себя на редакционной кухне очередную уху, да не знали какую. Посоветовались с бренд-шефом ресторана Sapiens Ильей Благовещенским, и он предложил нам приготовить ее из петуха...