Приготовить уху из форели дома не так сложно, достаточно взять суповой набор (продаются у нас в магазинах) или взять замороженные остатки после разделки рыбы (как это было сделано в моем случае). Отварить бульон, разобрать кости (отделить мясо от костей), добавить овощи и суп готов (почти как всем известный рецепт плова). Ингредиенты на кастрюлю 3,5 литра: Конечно, чтобы уха была еще вкуснее, можно взять кусок филе, порезать на кубики и добавить его в конце, чтобы оно не варилось. Но тут уже на ваше...

1. Очистите и мелко нарежьте лук, обжарьте его на растительном масле в большом кастрюльном горшке до золотистого цвета. 2. Добавьте мелко нарезанную морковь и обжарьте вместе с луком несколько минут. 3. Добавьте нарезанный картофель, перемешайте и тушите еще несколько минут на среднем огне. 4. Затем добавьте нарезанный болгарский перец и чеснок, перемешайте. 5. Приготовьте рыбный бульон или просто воду и добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. 6. Пока суп варится, приготовьте рыбу: почистите и опустите ее в кастрой столовой ложкой переведите в кастрюлю со супом...