Перловку часто недолюбливают за то, что она мутит бульон и разваривается. Рассказываю, как я варю овощной суп с перловкой: с граммовками, таймингом, заменами и карточкой рецепта в конце. Сколько раз ты варила суп с перловкой, а он через час превращался в густую серую кашу? У меня так было лет пять подряд, пока соседка тётя Люда не показала мне один простой приём. Теперь этот суп варю каждую осень, и его просят даже те, кто перловку раньше в рот не брал. Это простая постная еда из самых доступных продуктов...