Стерлядь — это одна из самых распространенных рыб в пресноводных водоемах России. Она относится к семейству лососевых и является ценной промысловой и спортивной рыбой. В этой статье мы рассмотрим, как готовить стерлядь, чтобы она получилась вкусной и сочной. Стерлядь имеет характерный длинный и тонкий корпус с серебристым окрасом. Ее длина может достигать 2 метров, а вес - до 50 килограммов. Наиболее популярными видами стерляди являются белуга и озерная стерлядь. Перед приготовлением стерляди необходимо ее правильно подготовить...

Предупреждение: в статье речь идёт о еде. Голодным просьба удалиться. Как и обещал, сегодня расскажу, и покажу, как готовить стерлядь горячего копчения в домашних условиях. Откуда стерлядь, спросите? А не всё ли равно, откуда? Что за глупый вопрос. Догадайтесь с одного раза. Главное, что она есть и мы её будем коптить. Для начала со стерляди надо срезать шипы. Можно обойтись и без этого, но если такой шип попадёт внутрь... Бр-р-р, даже представить себе не хочу, что будет! Итак, срезаем шипы, затем вспарываем, удаляем внутренности и жабры...