Тот самый шашлык из детства с уксусом и луком. Без привычных нам сейчас приправ для шашлыка и пр. Рецепт из СССР. 0,5 кг лука 3 стакана воды 1 ч. л. черного перца горошком 3 лавровых листа 2 ч. л. соли (с небольшой горкой) 1 ч. л. сахара 50 мл уксуса 9% Кипятим воду с перцем, лавровым листом, солью и сахаром. Даем кипятку остыть до комнатной температуры, вливаем уксус. Режем мясо на куски примерно 5х5 см и выкладываем в маринад (либо заливаем маринадом мясо в другой посуде). Хорошо перемешиваем, добавляем лук, нарезанный толстыми кольцами (5-7 мм) и снова перемешиваем...