Щука — удивительная рыба. Вроде и не сравнить ее по вкусу с осетром или со стерлядью. А откроешь старинные книги, так без щуки редкий обед обходился, особенно в пост. А уж в качестве сказочного персонажа она знакома каждому ребенку. Что же такого выдающегося в этой хитрой и сильной рыбе? Попробуем разобраться. В чем отличие щуки от других пресноводных рыб Почему именно щука стала тем самым сказочным персонажем, исполняющим желания Емели? Наверное, на это есть причины. Не осетр, налим или таймень,...

Приготовьте щуку за 20-30 минут. Используйте запекание, жарку, или готовьте на пару. Не забудьте докупить лимон и зелень. Лучший способ разморозить рыбу — оставить ее в холодильнике на ночь. Если времени нет, воспользуйтесь холодной водой: положите щуку в пакет и поместите в емкость с холодной водой на 30-60 минут. Не размораживайте рыбу в горячей воде, это ухудшит текстуру. Что важно: никогда не размораживайте рыбу в микроволновке, это может привести к неравномерному прогреву и потере вкуса. 1. **Запекание**: Разогрейте духовку до 200 °C...