Не боится ни холода, ни засухи, ни болезней, ни плохой почвы. Топинамбур – мечта любого огородника. Растёт на одном месте около 50 лет, всегда даёт высокий урожай, особый уход не требуется. Академик Вавилов именно его называл самым полезным растением и предрекал этому корнеплоду большое будущее. Почему «земляная груша» особенно полезна для людей с сахарным диабетом? Правда ли, что из этого овоща можно делать топливо? И действительно ли новомодный сироп из топинамбура – продукт с приставкой «супер»? Зри в корень Название топинамбура произошло от одного из племен индейцев Чили – топинамбо...

Эта удивительная многолетняя культура может использоваться для здорового питания, обогащения рациона животных – и даже для обогрева помещений. При этом выращивать ее несложно почти в любой зоне нашей страны. Топинамбур, или земляная груша, – это многолетнее растение с массивными клубнями, которое не получило должного признания в сельском хозяйстве, несмотря на свои многочисленные полезные свойства. Основное внимание топинамбур привлекает благодаря своему уникальному составу. Его клубни богаты инулином...