Рыба — продукт удивительный. Она питательна, богата белком и омега-3 жирными кислотами, а ещё при грамотном приготовлении способна превратиться в настоящее гастрономическое удовольствие. Но многие опасаются готовить рыбу дома: то запах останется, то мясо получается сухим, то вкус «не тот». Разбираем, как готовить рыбу так, чтобы она всегда была вкусной, нежной и радовала всю семью. Секреты выбора и обработки рыбы Морская и речная рыба: что нужно знать Тонкости...

Ты любишь заказывать блюда из рыбы в ресторане, но почему-то дома их не увидишь на твоей кухне. А вот это зря! А ведь кроме пользы рыба и готовится быстро, и на вкус волшебна. Делюсь секретами, которые помогают шефу в ресторане сделать её безупречной. Главный секрет вкуса любой рыбы — это хорошо прогретая духовка или раскаленная сковорода в зависимости от способа, который ты выберешь для готовки. Жарить рыбу надо на сильном огне и без крышки! Хочешь сохранить сочность, попробуй такой лайфхак:...