А вы знали, что традиционный «деревенский» рататуй совсем не похож на тот, что мы видим в знаменитом мультфильме? Оригинальное блюдо напоминает лечо и выглядит как простое овощное рагу. Рататуй, который готовит крысенок Реми, — это вариация от знаменитого шефа Мишеля Герара, называется «конфи бьялди». Основное отличие — подача и нарезка овощей. В «конфи бьялди» овощи нарезаются ровными тонкими ломтиками (чтобы было максимально красиво). А в рататуе, который вам подадут во французской деревне, овощи нарезаны неровными кусочками...

Рататуй — традиционное французское овощное рагу, известное своим ярким вкусом и красочной подачей. Вот список ингредиентов и общий способ приготовления ратату. Ингредиенты: 1 большой баклажан 2 цукини 1 желтый сладкий перец 1 красный болгарский перец 1 зеленый болгарский перец 1 большая луковица 4 зубчика чеснока 4-5 спелых помидоров 2 столовые ложки томатной пасты 2 столовые ложки оливкового масла 1 чайная ложка сушеного тимьяна 1 чайная ложка сушеного орегано Соль и перец для вкуса Листья свежего базилика (для украшения) Примечание...