Густая подлива в рагу из курицы с картошкой получается не у всех — и дело вовсе не в том, что мало тушили. Всё решает один шаг, который почти всегда пропускают. ----- Рагу из курицы с картошкой теряет половину вкуса, пока тушится, — а всё потому, что этот шаг пропускают. В конце расскажу, почему подлива вдруг становится пустой и как вернуть ей густоту и вкус, не добавляя ни грамма муки. Скажу сразу: дело не в сорте картошки. Коротко: курица, картошка, морковь, лук, томатная паста. Всего 50 минут, из них активных — 20...