Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я расскажу о пшеничной крупе. Распространённая, очень полезная, к тому же недорогая, но не очень популярная на сегодняшний день. Раньше я не готовила из пшеничной крупы каши, потому что мне казалось, что она невысокого качества. А ещё когда-то давно мы ее для собаки покупали, потому что она дешевая. Но однажды мама спросила почему я не варю эту крупу. Я и сама не знаю почему. Ну может осталось в сознании что это крупа для собак)) Не знаю. Раньше оказывается часто готовили ее...

Хитрые технологии, запарим или заварим. Наверное многие из вас в курсе, что булгур и так называемую крупу пшеничную “Полтавскую” и “Артек” получают из пшеничного зерна, отличается только способ обработки изначального сырья. Булгур изготавливают из цельного пшеничного зернышка, которое предварительно пропаривают горячим паром или кипятком, затем сушат и очищают, а после дробят, получая на выходе крупу разного размера, которую затем дополнительно досушивают, в промышленном производстве в специальных печах а в домашних условиях сушат обычно на солнце, поэтому эко-булгур гораздо темнее по цвету...