Слипся, разварился или остался сырой в середине? Даже у опытных хозяек рис иногда «не тот». Давайте разберём, как готовят рис в Азии — там, где его варят каждый день и точно умеют делать это вкусно. Каждый сорт требует своего подхода. Вот самые популярные: 💡 Совет: не путайте жасмин с басмати — у них разная текстура. Первый — мягкий и цветочный, второй — сухой и рассыпчатый. До прозрачной воды — это важно. Так вы убираете лишний крахмал, который делает рис липким (если это не суши-рис). Не отмеряйте на глаз — лучше использовать стакан или мерную чашку...