Дорогие читатели, сегодня я хочу рассказать вам о блюде, которое по праву можно назвать жемчужиной русской кухни. Это густая, наваристая похлебка с грибами и перловкой — суп, который согревал наших предков долгими зимними вечерами и украшал столы даже в царских палатах. Часто варили такую похлебку для больных и верили, кто съест такой суп, тот болеть точно не будет. Само слово «похлебка» в русской кулинарной традиции — одно из древнейших. До XVIII века на Руси вообще не существовало понятия «суп» — все жидкие горячие блюда называли похлебками, ухой или юшкой...

Чечевичная похлебка – мечта лентяя работающего человека. Сытная, вкусная, испортить практически невозможно, да еще и готовится мигом. Пришел с работы, за пять минут забросил все что нужно в кастрюлю, дождался кипения и отправился в душ. Смыл долой дневную усталость, а свежий суп тебя уже поджидает. Бери ложку и отдыхай — это ли не идиллия? Все любят гороховый суп, но мало кто готов с ним затеяться, особенно — посреди недели, после работы. Все вот эти церемонии с развариванием гороха, который вы, естественно, забыли замочить с ночи...