Пирожки с грибами удаются, когда тесто поднимается в полную силу, а корочка берёт ровный золотистый цвет. Ниже — дрожжевое тесто, грибная начинка и пошаговый разбор: на что смотреть, чтобы пирожки вышли высокими, мягкими внутри и с золотистой коркой, а не плоскими и бледными. Об одном признаке, который легко пропустить, — ближе к концу. Коротко: дрожжевое тесто, шампиньоны с луком, выпечка в духовке. Общее время — 2 часа 15 минут, из них активной работы — 1 час. Выход — 12–14 пирожков. Для теста:...