Пирог с капустой в духовке получается мягким и сочным, если тесто замесить на тёплом молоке и не забивать мукой, а капусту потушить до полной готовности. Ниже — проверенный рецепт на форму 24–26 см: точные пропорции, время выпечки, признаки готовности и разбор ошибок, из-за которых пирог выходит сухим или с сырым низом. 🎁 Забрать подарок за прочтение статьи Тесто: 450–500 г муки, 250 мл тёплого молока, 7 г сухих дрожжей, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 50 мл растительного масла. Начинка: 1 кг свежей капусты, 2 луковицы, 40 г сливочного масла, соль, по желанию 2 варёных яйца...