Палтус относится к морской рыбе семейства камбаловых. Это придонный хищник, мясо которого довольно калорийно, богато полезными жирами и питательными веществами. Способы приготовления палтуса Палтуса любят и готовят во всем мире. Наверно единственной проблемой, которую может принести палтус в процессе готовки является его плохая способность сохранять форму. Нередко хозяйки боятся готовить эту рыбу, так как наслышаны о том, что попытка пожарить палтуса оборачивается совершенно развалившейся массой на сковороде...

Привет! :) Я бы никогда не подошел к замороженной рыбе по 1000 рублей за килограмм, если бы не настойчивость постоянной читательницы этого блога – Наты Зверевой из Приморья. На любые мои «рыбные» рецепты вроде «Тысячный способ приготовить сига» она отвечала: «А у нас есть палтус». Вокруг этой диковинной для Восточной Сибири рыбы я ходил кругами примерно с полгода, но вот решил купить и приготовить. А когда приготовил, понял, что когда-то уже ел ее в одном ресторане. Но там была не рыба, а ошметки...