Палтус – камбалообразная морская рыба северных морей. Эта рыба имеет важное промысловое значение, поскольку ее мясо насыщено полезными веществами, в частности жирами. В мясе палтуса имеются практически все необходимые человеку витамины и полезные вещества. В его жире содержится много жирорастворимых витаминов (А, D, Е). Особенно богата ими печень и икра этой северной рыбы. Учитывая, что суточная потребность в витамине D у взрослого человека составляет 5-10 мкг, то для того, чтобы получить суточную дозу этого витамина, необходимо съесть всего лишь 100 г палтуса...

Палтус — морская рыба, которая является фаворитом профессиональных кулинаров. У этой рыбы практически нет костей, а нежное белое мясо, легко вбирающее в себя аромат трав и специй, не оставит равнодушным ни одного гурмана. Мы предлагаем подавать стейк палтуса на подушке из шпината — удивительно красивое и вкусное сочетание. Энергетическая ценность (100 г): 121,3 кКал Ингредиенты (на 4 персоны) Как готовить Шаг 1 Синекорый палтус промыть в холодной проточной воде и очистить от чешуи. Приготовить филе: пошаговый рецепт приготовления филе описан в разделе Разделка синекорого палтуса...