В овсянке содержится множество витаминов группы В, витаминов группы А, микроэлементы, такие как цинк, магний, железо. Но самое главное из-за чего овсянка находится в рационе людей это большое, практически 100 процентное, содержание пищевых волокон. Причём содержатся как растворимые, так и не растворимые волокна. Не растворимые - это целлюлоза. Присутствие растворимых пищевых волокон (пектинов) приводит к тому, что в кишечнике формируется желеобразная субстанция, которая связывает холестерин, о которым мы говорим каждый день...