Кто не знает, расскажу - мой дедушка вырос Северной Осетии, в небольшом городке под названием Моздок. Нет-нет, от вовсе не осетин, но так уж сложилась жизнь его родителей, что они поселились в этом милом городишке. Несмотря на столь тесные связи с Осетией, лично я про осетинские пироги услышал относительно недавно - только когда их стали печь в московских кафе и доставлять на дом. Как выяснилось, этот вид национальной выпечки известен уже более 3 тысяч лет. В каждой семье были свои "фирменные"...

Почему осетины пекут пироги, что такое идеальный осетинский пирог, и как правильно есть знаменитые осетинские деликатесы. Как говорят сами осетины, в Осетии культ еды. Не поверишь, пока не проверишь. Те, кому довелось испытать это на себе, возвращаются сытые, круглые и довольные =) Осетинское застолье, это не про перекусить. Это про поговорить, пообщаться, насладиться душевной кампанией друзей и родственников. Более того, осетинское застолье связано с древними традициями, с историей народа, с божественным началом всего сущего...