Я двенадцать лет готовил плов неправильно и искренне считал, что у меня получается нормально. Пока в девяносто восьмом не увидел, как это делает наш заводской повар Геннадий Петрович на слёте цехов. Расскажу, как он закладывал продукты и рулил температурой, чтобы на двадцать человек получился не липкий суп с рисом, а настоящий плов с рисинкой к рисинке. На двадцать мужиков нужен казан литров на тридцать. Меньше — просто не влезет. Мы ставили на треногу над костровищем, это единственный рабочий вариант для такой партии...