🥛 Молочный суп. Рецепт из книги 1893 года 📜 Молочные супы были (основой) рациона в дворянских и купеческих домах, особенно на завтрак или легкий ужин. В книге 1893 года этот рецепт подается как образец простоты и изящества: минимум ингредиентов, но максимум внимания к качеству молока и текстуре лапши. Это блюдо ассоциировалось с детством и уютом русской усадьбы. 🖋️ ОРИГИНАЛ (1893 г.): «Двѣ бутылки парнаго молока вскипятить не болѣе раза два, затѣмъ вынуть изъ печи и остудить. За полчаса до обѣда,...