Мидии – не самый привычный для нас продукт, хотя их можно найти в любом супермаркете уже лет тридцать.  Конечно, самые вкусные мидии – это те, что только выловлены из моря, а потом приготовлены в раковинах в большом котелке над открытым огнем.  Но ладно, замороженные – тоже отличная еда.  И уже очищенная!  Давайте поговорим о том, как приготовить мидии на сковороде. Это просто и быстро.  И разнообразно – если готовить с разными соусами. ✔️ Как определить качество мидий? ✔️ Как чистить свежие...

Мидии любят многие, но часто люди не умеют их готовить, а поэтому боятся их покупать.  Мы решили срочно исправить это недоразумение и поговорили с Джанмарией Сания, шеф-поваром ресторана Mollusca. Джанмария больше ста блюд готовит с использованием мидий, кладет их даже в салат оливье и подает с необычными соусами спайси-кола или сгущенка-васаби...