Мясной суп — это одно из самых уютных и сытных блюд, которое согревает в холодное время года и дарит комфорт каждому, кто его попробует. В этой статье мы подробно рассмотрим, как приготовить действительно вкусный и насыщенный мясной суп, поделимся секретами его приготовления и расскажем о том, какие ингредиенты лучше всего подходят для достижения идеального вкуса. Для начала давайте определим, что мясной суп — это не только просто подогретая бульонная основа, но и тщательно продуманный процесс, который требует внимания к деталям...

Наваристая, густая и очень ароматная - мясная соляночка. Этот суп в нашей семье самый любимый и чаще других готовится. Казалось бы, готовится просто, но есть небольшие тонкости, чтобы суп вышел отличным, о них и расскажу. Обязательно нужен бульон (можно, конечно, и не заморачиваться, но с бульоном солянка вкуснее). Готовлю я его заранее. Для этого беру сахарные косточки, свиные, говяжьи, неважно. Какие есть. Заливаю их холодной водой, добавляю к бульону лук, морковь, если есть, сельдерей. Их разрезаю напополам и на сухой сковороде слегка запекаю, чтобы срезы зарумянились до темного цвета...