Лук шалот - холодостойкий. Его луковицы переносят морозы до - 8 °С. Сорта, содержащие более 20 % сухих веществ (а у современных сортов шалота этот показатель ещё выше), отличаются морозоустоичивостью и в принципе могут быть использованы для подзимней посадки. Но, оказывается, чтобы получить хороший урожай качественного лука, нужно оценивать и другие особенности шалота. Какие? Об этом мы спросили старшего научного сотрудника отдела селекции и семеноводства ООО «Гетерозисная селекция», кандидата сельскохозяйственных наук Татьяну Штайнерт...