Здравствуйте, друзья. На моем канале это уже четвёртый рецепт куличей. На этот раз тесто буду готовить на желтках. Видео приготовление смотрите в конце этой статьи. Как всегда, приготовление начинаю с опары. В миску вливаю тёплое молоко, добавляю дрожжи и 1,5 ложки сахара. Сахар беру из общего количества. Хорошо все перемешиваю, дрожжи и сахар должны полностью раствориться. Теперь добавляю просеянную муку и делаю густое тесто без комочков. Муку также беру из общего количества. Оставляю опару на 15 минут...

Хранятся эти куличи недолго, ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ПОТОМУ, что быстро съедаются. Тесто в куличах получается мягкое, пушистое и несухое. А начинка и способ формования куличей придаст им не только интересный и разнообразный вкус, но еще и очень красивый вид, не требующий дополнительных способов украшения. Сразу смешаем сухие ингредиенты - просеянную муку, соль, ванилин и сухие дрожжи. Взбиваем миксером в пышную массу одно яйцо и два желтка с сахаром Теперь сюда же, не прекращая взбивать, добавляем размягченное сливочное масло, мягкую карамель, коньяк...