Проверьте, вы такого не знали! Казалось бы, что может быть проще? Закинул серые или розоватые ледяные «рогалики» в кипяток, подождал пару минут и готово. Но почему-то в реальности результат чаще разочаровывает, нежное мясо превращается в безвкусную «резину», которая скрипит на зубах, или, наоборот, разваливается на волокна, теряя весь свой изысканный морской характер. Многие считают панцирь досадной помехой, от которой хочется избавиться еще до варки. И это фатальная ошибка номер один, из-за которой вы лишаете блюдо 80% вкуса...