Слово “кавардак” не всегда применялось в привычном нам понятии беспорядок, суета, бестолково. А это вкусное и сытное блюдо, которое готовится из того, что есть под рукой. Как догадались - это не традиционное русское блюдо. Кстати, про развитие русской кухни, вы можете почитать по ссылке внизу страницы. Дело в том, что пришло оно к нам из тюркских языков, где кавардаком (по некоторым данным каурдаком) назвали мясное блюдо, похожее на наше жаркое, или же просто жареное мясо, кстати от тюркского «каурдак» смесь мелких кусочков мяса и сала...