​КАУРДАК Блюдо восточной кухни, преимущественно — узбекской. Наличие простых ингредиентов делают его не сложным в приготовлении и доступным даже для неопытной хозяйки. На востоке готовят много, так как семьи большие, чтобы хватило пообедать и позавтракать...

Ингредиенты: 200 грамм баранины или говядины 300 грамм сердца 200 грамм печени 600 грамм картофельных клубней 240 грамм курдючного сала соль и чёрный молотый перец зелень по вкусу 2 шт репчатого лука Приготовление: Понадобиться казан или глубокая сковорода. Сало нарезать на небольшие кусочки и отправить в заранее раскалённый казан или сковороду.При регулярном помешивании вытопите из него весь жир. Сердце,печень и мясо нужно тщательно промыть в проточной воде и срезать все ненужные плёнки .После этого при помощи острого ножа их разрезают на кубики среднего размера...