Индийская кухня славится своими специями издавна. Во времена парусного флота купцы из многих стран отправлялись в долгое плавание, чтобы пристать к берегам загадочной Индии и купить удивительные приправы, которые стоили огромных денег. Сегодня самой знаменитой индийской приправой по праву стала Карри, на ее основе производится и соус карри. Что же представляет собой карри, чем она так приглянулась европейцам? В состав приправы могут входить до 33 компонентов, но в обязательном порядке в ней присутствует лист Мурреи Кенига, от которого она и получила свое народное и кулинарное название...

Карри - индийское блюдо. Существует множество видов такого лакомства, но всегда остается неизменным то, что в карри добавляется много насыщенных приправ. Чаще всего присутствует сушеный красный перец, куркума, зира, кориандр и имбирь. Куркума придает этому блюду пряный вкус и приятный цвет. Обязательным ингредиентом в Индии являются сушеные листья с дерева карри, которое растет на юге этой страны. Как правило, карри готовят и подают как соус. В этой статье вы узнаете об истории и технике приготовления этого блюда, а также о возможном вреде и пользе карри...