Карри — это не просто блюдо, а целая философия, воплощение культуры, традиций и истории Индии. Сегодня мы привыкли к ярким, насыщенным вкусам современного карри, но как готовили это блюдо 500 лет назад? Какие специи использовали наши предки, и какие секреты скрывали старинные кулинарные трактаты? Давайте отправимся в гастрономическое путешествие во времени и узнаем, как рождалось карри в эпоху Великих Моголов и древних торговцев. В XVI веке Индия была центром торговли специями. Португальские, арабские и персидские купцы привозили с собой не только товары, но и кулинарные традиции...