Ни один из итальянских рецептов не вызывает столько споров, как спагетти карбонара. Пуристы признают только чистый, незамутненный вкус с минимумом ингредиентов — только паста, яйцо, сыр и копчености. Другие исходят из собственных вкусов, например, в России часто готовят карбонару со сливками. Так как же все-таки правильно? Чтобы разобраться, придется, что называется, докопаться до первоисточника, изучив родословную легендарной пасты. Происхождение карбонары: две версии для романтиков Удивительное дело, но рецепт блюда, ставшего итальянской классикой, не так уж стар...

Рецептов карбонары существуют десятки Автор канала «Мария Сурова — рецепты и советы» ставит рекорд — готовит по этому рецепту карбонару за 15 минут. Вам понадобится:• Спагетти (баветте, капеллини) — 200 г• Ветчина (бекон) — 100 г• Сыр пармезан — 50 г• Яйца — 2 шт• Оливковое масло (нерафинированное) — 30 г• Соль и перец — по вкусу. Обратите внимание на время варки макарон — если оно меньше 10 минут, то ставьте их варить уже после того, как приготовили остальное...