Чтобы правильно и вкусно приготовить свежую брокколи, большого кулинарного таланта и томительного ожидания у плиты не требуется. Все предельно просто и быстро! Главное — знать основные принципы работы с брокколи, которыми мы и поделимся с вами прямо сейчас. Еще лет десять назад купить свежую брокколи можно было только в очень дорогих продуктовых магазинах и на рынках. Теперь же темно-зеленые капустные кочаны, напоминающие то ли букетики, то ли маленькие деревца, продаются даже в пресловутых «магазинах у дома»...

Капуста брокколи представляет собой ценную культуру, богатую витаминами и полезными элементами. Она имеет прекрасные вкусовые качества и может быть использована для приготовления множества блюд. В этой статье мы рассмотрим, как готовить капусту брокколи. Перед тем, как приступить к приготовлению капусты брокколи, необходимо выбрать правильные побеги. Лучше всего выбирать молодые побеги с плотно закрытыми соцветиями. При наличии желтой или коричневой окраски следует отказаться от таких экземпляров, так как они уже начали выходить из строя и потеряли свои полезные свойства...