Приготовление индюшиной грудки В ней почти нет жира. Ее очень легко пересушить, чтобы этого не было, лучше ее замариновать. Этому мясу подходят маринады на базе йогурта или простокваши, с добавлением любых пряностей (чеснок, имбирь, петрушка, сельдерей), лучше мелко порезанных, а также измельченных трав (кинза, шалфей, тимьян) и специй (кардамон, мускатный орех, карри) и многие другие по вашему вкусу и желанию + соль и перец. Обмажьте мякоть маринадом, оберните пленкой и маринуйте до 2-х часов при комнатной температуре или до 24 часов в холодильнике...

Плечо - оказывается очень замечательная часть индюшиной тушки. Не понимаю, почему я раньше не обращал на него внимания. При своей низкой цене, этот кусок довольно таки мясистый и очень вкусный, если, конечно, его должным образом приготовить. В магазине, у моего дома, килограмм индюшиных плеч стоит чуть дороже курицы, всего лишь 130 рублей. Недавно, примерно месяц назад, впервые приготовил плечи и все - теперь они на моем столе каждую неделю. За это время, я попробовал несколько разных рецептов,...