Представьте: вы разогрели духовку, достали филе индейки, разрезали… и с удивлением заметили, что мясо уже пахнет "как надо". Но в первый же раз оно может получиться сухим - даже если рецепт "вроде правильный". Почему так выходит и как этого избежать? У индейки есть особенность: филейные куски легко пересушить, потому что в них меньше "защитного" жира, чем, например, в бедре. При этом индюшатина - одна из самых удобных основ для домашней готовки: она хорошо переносит маринады, быстро набирает вкус от специй и прекрасно сочетается и с овощами, и с соусами...