Здравствуйте, дорогие читатели. У нас в семье правило: на обед мы едим суп и салат. Никаких вторых блюд. Правильно или не правильно, не знаю, но заведено это правило давно. И чтобы после супа дотянуть до ужина и быть сытым, я готовлю густые супы, чтобы, как говорится, "ложка стояла". Супы я люблю свежие, никаких трёх-дневных. Исключение составляют щи и борщи, их я могу приготовить на 2 дня. Со мной многие спорят, мол, чем дольше стоят щи, тем вкуснее. Не понимаю я этого, но спорить не буду, у каждого из нас свой вкус...

Недавно меня спросили: "Как приготовить суп из сушеных грибов?" Я подумала, что как раз у меня нет в блоге такого рецепта и решила приготовить классический супчик с перловкой. Продукты нужны простые - сушеные грибы (белые, подосиновики, подберезовики) картофель, морковь, лук, крупа, укроп или петрушка, растительное масло. Оптимальное количество воды на 50 граммов сушеных грибов, 2,5-3 литра, поэтому супа получается довольно много. Перловку можно заменить на пшено, рис или лапшу, как-то я добавляла кус-кус, тоже хорошо вышло...