Одно из главных преимуществ индейки — универсальность. Ее части можно варить и жарить, целую тушку запекать, филе перемалывать в фарш или даже вялить. Но и здесь есть свои секреты. Из-за низкого содержания жира грудка мягкая, но суховатая. Готовить ее нужно быстро и с добавлением масла — так будет более сочно. Цельный кусок сварится в воде за полчаса, небольшие кубики успеют прожариться на сковородке всего за 5-6 минут.  Какие есть еще секреты? 1. Маринад всему голова! Чтобы филе индейки получилось...

Из филе индейки готовлю шашлычки и из дома выходить не приходиться. Делаю в духовке на маленьких шпажках, сразу с гарниром из картошки. Филе у меня выходит сочное с копченым ароматом. Даже запах дымка напоминает. Готовлю просто и быстро. Мариную мясо с киви 10 минут, а для аромата использую бекон. И картошка получается очень вкусная. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи. Как готовлю: Филе индейки режу на тонкие длинные полоски. Можно, кстати, и филе куриной грудки взять. Режу киви, добавляю к филе...