Для приготовления нам потребуется: молоко – 1 стакан, кипяток – 1 стакан, яйца – 2 шт, мука – 1 стакан, сахар – 2 ст.л, соль – 1/2 ч.л, растительное масло – 2 ст.л. и сода – 1 ч.л. В миску разбиваем яйца. Всыпаем соль. Взбиваем венчиком до увеличения массы в объеме и появления пузырьков (около 3 минут). Можно воспользоваться миксером.Всыпаем сахар и продолжаем взбивать.Далее вливаем молоко, перемешиваем.Частями просеиваем муку и замешиваем тесто на блинчики. Оно получилось по консистенции как сгущенное молоко...

Такие блинчики удобно готовить и к завтраку, и к чаю. Они получаются мягкими и хорошо подходят к любой начинке. Можно подать их просто со сметаной, вареньем, мёдом, сгущёнкой, творогом или свежими ягодами...