Безе — десерт, который обожают многие за его воздушность, хрустящий верх, нежную консистенцию внутри, и, конечно же, внешний вид! Но, готовя его дома, мы часто сталкиваемся с тем, что масса получается недостаточно стойкой, подгорает и засахаривается при выпекании, сдувается и превращается в горький уголёк. А потом на полках в кондитерских нас удивляет, как получаются десерт Павлова или крупные объёмные безе — это кажется просто невозможным! Мы нашли и протестировали рецепт, с которым вы забудете...

Безе легкое белковое пирожное, которое, наверняка, известно всем. Сейчас огромное количество информации о том, как его приготовить дома. Еще больше предложений безе, и десертов, приготовленных на его основе в многочисленных кафешках, кондитерских, магазинах. Поколению двадцатилетних уже трудно поверить, что так было не всегда. Однако, еще двадцать – сорок лет назад безе или меренги были предметом гордости только очень умелых хозяек и вместе с домашним пирожным - картошка, подавались как праздничный деликатес далеко не в каждом доме...