Как готовить рис Традиционные способы. Приготовление риса – это вопрос распределения влаги по всему зерну и нагрева до температуры, достаточной, чтобы желировать и размягчить гранулы крахмала. Многие индийские повара готовят рис в воде до полуготовности, а затем сливают и пропаривают, чтобы зерна остались целыми и рассыпчатыми. Китайские и японские повара готовят рис в закрытой емкости с достаточным количеством воды для увлажнения и приготовления, в итоге получается слипшаяся масса, которую легко можно есть палочками...

Приготовление риса в Китае — это не просто кулинарный процесс, это почти ритуал. Правильно приготовленный рис — основа любого приема пищи. Вот классический рецепт приготовления идеального белого риса по-китайски, как это делают в каждом доме и ресторане. 🍚 Идеальный белый рис по-китайски 🍽 ПОРЦИЙ: 3-4 ⏰ ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 35-40 минут (большую часть времени рис просто готовится) 🥣 ПОДГОТОВКА: 5-10 минут 🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 25-30 минут 🛒ИНГРЕДИЕНТЫ: 👨‍🍳 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ (Классический метод в кастрюле):...