Эксперты рассказали о том, на что следует обратить внимание. Хотите, чтобы ваши котлеты были сочными, вкусными и идеально держали форму? А вместо этого они получаются слишком сухими или разваливаются на сковороде? Есть несколько простых правил, которые помогут вам приготовить идеальное блюдо. Забудьте про обезжиренный фарш! Слишком постное мясо сделает котлеты сухими и жёсткими. Не бойтесь добавить немного жира: это необходимо для сочности. Если предпочитаете курицу, выбирайте не грудку, а филе бедра...