Кофе - это не просто напиток, это настоящее искусство. И если вы хотите научиться готовить кофе, как настоящий бариста мирового уровня, то вам нужно знать несколько технологий и хитростей. Первое, что нужно знать, это как выбрать правильный зерновой кофе. Лучшие зерна кофе имеют высокое качество и свежесть. Они должны быть свежеобжаренными и иметь насыщенный аромат. Выбирайте зерна кофе, которые были обжарены не более двух недель назад. Второе, что нужно знать, это как правильно перемалывать кофе...

Из кофемашины, в турке, френч-прессе или растворимый — кажется, человечество изобрело десятки способов приготовления кофе. Но какой напиток предпочитают те, кто профессионально работает с кофе? Ответ на эти и другие вопросы мы узнали у бариста с 15-ти летним стажем. А ещё взяли два авторских рецепта! Я занимаюсь кофе около 15 лет, мне кажется, даже чуть больше. Работаю в классе спешелти (specialty), это когда используется зерно более высокого уровня. Грубо говоря, беря пачку в руки, я знаю откуда кофе приехал, что за фермер его выращивал, каким способом его обработали...