Хлеб на каждый день. Мини-курс: домашние хлеба и выпечка на закваске
Секреты производства: как готовят хлеб в России
[ Смотреть видео на сайте НТВ ] Репортеры программы «НашПотребНадзор» заглянули в цеха одного из крупнейших хлебозаводов России и узнали, как готовят хлебобулочные изделия. Начинается рабочий день на заводе с выгрузки главного ингредиента — муки. Ее привозят на специальных машинах — муковозах. Это закрытые цистерны, очень похожие на те, что перевозят, например, цемент. Только внутри они покрыты особым пищевым сплавом. К этим емкостям подключаются шланги, и под давлением мука попадает в хранилище...