Ох, сколько раз я спасалась этим рецептом в загруженные недели - просто чудо какое‑то! Расскажу, как готовлю гороховый суп для заморозки: потом достаточно достать заготовку, разбавить водой - и вкусный обед готов за считаные минуты. Начну с главного: почему всё‑таки нужно вымачивать горох? Диетологи говорят, что это не просто кулинарная прихоть. В горохе содержатся особые вещества - олигосахариды. Они не перевариваются в нашем организме и могут вызывать вздутие и дискомфорт. Замачивание помогает снизить их количество: часть уходит в воду, а сам горох становится легче для пищеварения...