Сразу после городской бани мы отправились в грузинский ресторан. Давно хотели сюда попасть, да все мест не было. Сейчас, как и раньше, столик мы не бронировали, а понадеялись на удачу и она нам улыбнулась. Нашелся свободный столик. Правда он был зарезервирован, но через два часа. Нас вежливо спросили, уложимся ли мы в это время и после получения подтверждения, проводили к столу. Ресторанчик называется Кацо. Хвалят его за вкусное мясо, изумительные хинкали и бесподобную долму. Мясо мы как-то заказывали с доставкой на дом, а вот все остальное была цель попробовать...

Да, сам я её вертел впервые... Однажды попробовав долму, я влюбился в эти «голубцы» из виноградного листа и фарша раз и навсегда! Долму замечательно делает соседка моей мамы (Азербайджанка – это их национальное блюдо, как и многих других народов Кавказа и Азии). А также в различных кафе в Сибири, Крыму, Москве. Везде, где я её встречаю, обязательно беру. Иногда попадается долма, в которой виноградный лист сильно жёсткий или же слишком пресный. Я же предпочитаю, когда остаётся кислинка от маринада и лист мягкий! В этот раз я делал долму сам впервые и накосячил с фаршем...