Этот кефир я обычно готовлю на ночь. Он получается не кислый и с приятным сливочным вкусом. Готовлю кефир из самого обычного магазинного молока, а для закваски беру любую сметану из магазина. Для приготовления кефира: на 1 литр пастеризованного молока-1 ст. ложка сметаны Приготовление: Наливаю молоко в кастрюлю и подогреваю до теплого состояния (но не кипячу). Добавляю в теплое молоко закваску-ложку сметаны (для закваски подойдет любая сметана из магазина). Можно вместо сметаны добавить любой фруктовый йогурт-получится еще вкуснее...

Согласитесь, в магазине не всегда можно купить свежий кефир хорошего качества. Нельзя сказать, что магазинный кефир вреден, но и явной пользы он не несет – просто пустые калории. А меж тем, этот продукт просто незаменим для нашего организма...