Кто хоть раз запекал свеклу - варить не будет: народная мудрость. Это лучшее, что мы можем сделать для свеклы. Это лучше, чем вареная свекла, намного лучше. У запеченной более насыщенный вкус, рубиновый глубокий цвет, она сахаристая и плотненькая, с ярким насыщенным ароматом - душистая свеколка. И не "разваренная", не не водянистая. И не теряет сок и не отдает его воде, в которой варится. И, конечно же, она более полезная - не теряет витаминный состав вместе с соком. Просто варить привычнее - но не значит проще...

Вы пробовали запеченную свеклу? Её вкус в разы насыщеннее😋 а еще она более сладкая, упругая и не такая водянистая, как вареная. Во время запекания в свекле остается весь ее вкус. В воду не уходят сок и полезные вещества, как это происходит при варке...